Corvina con piña y pimienta negra

Ingredientes:

• 800 g de filete de corvina Esturión

• 4 rodajas de piña

• 1 copa de Gran Marnier

• 2 cucharadas de mantequilla

• Pimienta negra en grano

• Sal

Preparación:

Corte la corvina en cuatro trozos iguales. En una sartén, funda la mantequilla y dore la corvina y la piña juntas. Añada el Gran Marnier y flamee. Termine la cocción dando un par de vueltas a la corvina, después de haber añadido sal y la pimienta negra en grano. Servir la corvina acompañada con piña.